Pierwsze wino robiłem "na oko" garczek 10 l więc lałem wode sypałem cukier i plus minus proporcje były, wino wyszło dobre jednak za słodkie, było do wypicia i każdemu smakowało. drugie wino zrobiłem zgodnie z proporcjami odmierzane tak jak powinno być, wino z kolei wyszło nie za dobre, nie chętnie się je piło. Wymieszaj nastaw, zamknij pojemnik pokrywą z rurką fermentacyjną i opisz go (data nastawu, nazwa, ilość składników). Po tygodniu dodaj syrop cukrowy (proporcje 2kg cukru na 3l wody). Zaczekaj miesiąc. Po upływie wskazanego czasu usuń cząstki truskawek oraz przelej płyn do balonu fermentacyjnego. Wino będzie fermentowało już bez Dodano szklankę fermentu z obliczeniem dla 10 litrów soku. Wino wytrawne w domu z jabłek. Jabłka są doskonałymi surowcami do produkcji suchego wina w domu. Aby to zrobić, najlepiej wziąć zimowe lub jesienne odmiany owoców. Ze względu na zwiększoną kwasowość wymaga dodatku cukru, ale nie więcej niż szklanka na litr soku. Winogrona parujemy w sokowniku przez około dwie godziny. W tym czasie co pół godziny upuszczamy sok do garnka. Kiedy cały sok zostanie już upuszczony, dodajemy cukier, mieszamy i zagotowujemy. Gorący sok rozlewamy do butelek lub słoików i zakręcamy. Nie musimy poddawać go pasteryzacji. Podajemy rozcieńczony z przegotowaną wodą. Uwaga, zbyt duża ilość cukru dodana na raz może zatrzymać fermentacje, dlatego ważne jest aby nie dodawać go więcej niż 1 kilogram na każde 5 litrów wina. Dlatego też wino dosładzamy na raty, w trzech lub czterech etapach. Życiodajna woda. W wyrobie wina stosować możemy wszystkie zdatne do picia rodzaje wody - przegotowaną Na garnek z wodą ustawić część na odprowadzany sok z podłączoną rurką, następnie położyć część na owoce, wsypać umyte winogrona (nie ma potrzeby ich obrywać z gałązek). Sokownik nakryć pokrywą. Rurkę zabezpieczyć klamrą od zestawu i podwiesić do góry aby sok nie mógł spływać. Pod sokownikiem włączyć palnik. 1 l wody, 1 kg cukru, Drożdże, Pirosiarczyn potasu Sposób przygotowania Owoce umyć i oberwać z kiści. Następnie delikatnie rozdrobnić, umieścić w pojemniku fermentacyjnym i zostawić na około 48 godzin pod przykryciem. Po tym czasie wycisnąć sok. Moszcz po wyciśnięciu zlać do balonów. Dodać syrop cukrowy oraz 1 l wody dla drożdży. Przeprowadzony we właściwy sposób, zamienia cukier w alkohol. Ilość cukru w winie zależy od czasu, jaki poświęcony jest na przeprowadzanie fermentacji. W efekcie w winie uwypuklone są nuty wytrawne, a nie słodkie. W teorii wina wytrawne to takie, w których cały cukier został przekształcony w alkohol etylowy. Dekantacja wina krok po kroku: Do zlewania płynu znad osadu możesz wykorzystać wąż silikonowy, ściągacz zakończony szklaną rurką lub ściągacz z pompką. Rurka ułatwia wprowadzenie węża i zapobiega jego „pływaniu" w balonie wypełnionym winem, z kolei pompka umożliwia zaciągnięcie płynu bez zasysania go ustami. Wbrew pozorom wina różowe nie powstają ze zmieszania czerwonego wina z białym. Taki proces jest dopuszczalny jedynie w przypadku różowego szampana. Typowe rosé natomiast jest wytwarzane z takich samych odmian winogron jak wina czerwone. To na przykład pinot noir, cabernet sauvignon, grenache, syrah, zinfandel, tempranillo lub ich blendy. 5dVuH.